ハツ

ハツは硬いというイメージからは異なり以外と柔らかく噛み切り易い部位です。
ハリと弾力のある肉質で火を通すと簡単に噛み切れるほど柔らかく舌ざわりの良いなめらかな食感になります。 ジビエはクセが強いと思われるかもしれませんが、心臓特有のかおりはあるものの、それが強すぎず弱すぎず程よくあるのでそれがまた病み付きになりそう。焼肉、燻製などにおすすめです。

○賞味期限:製造日から冷凍で1年、解凍後冷蔵で1週間(未開封)開封後は3日以内にお召し上がりください。
○保存方法:冷凍保存か冷蔵保存
○解凍方法:冷蔵庫での自然解凍がおすすめです。お急ぎの場合は氷を入れた冷水又は流水解凍でも可。

※十分に加熱調理するのは勿論ですが火の通し過ぎは固くなりますので注意してください。